«СЕВЕРО-КАВКАЗСКАЯ АССОЦИАЦИЯ КУЛИНАРОВ»

совместно с Центром кондитерского искусства А. Коркунова и

Торгово-выставочным комплексом «Кавказ» в рамках форума «Южное гостеприимство»

ПРИГЛАШАЮТ

на двухдневный семинар мастер-класс 17,18 мая 2006 года

РУКОВОДИТЕЛЕЙ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА,

ЗАВЕДУЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВОМ ПОВАРОВ И КОНДИТЕРОВ.

СЕМИНАР МАСТЕР-КЛАСС ПРОВОДИТ:

1 день

Сучкова Елена – мастер- кондитер, член Межрегиональной ассоциации кулинаров, лауреат и дипломант Российских и международных выставок.

Награждена Золотой медалью в классе шоколад, марципан, Серебряной

медалью в классе сахар, масло, Бронзовой медалью в классе шоколад, марципан, масло, десерты. Автор многих книг по кондитерскому искусству. Заместитель генерального директора « Школы шоколада», Центра кондитерского искусства А. Коркунова.

9:00 –10:00 РЕГИСТРАЦИЯ УЧАСТНИКОВ
10:00 – 13:00. приготовление: - Десерт фруктовый; - Десерт шоколадный;	14:00-18:00 приготовление: - Торт ресторанный с шоколадным муссом; - Торт поточный лимонный - Декор из шоколада, карамели, марципана для тортов и десертов.

18:00 – 18:30 Вручение сертификатов.

2 день.

Суворов Роман – шеф-повар ресторана «На лестнице» (г. Москва),

Участник и призер многих Российских конкурсов,

Член Межрегиональной Ассоциации кулинаров России.

9:00 –10:00 РЕГИСТРАЦИЯ УЧАСТНИКОВ
10:00 – 13:00. приготовление: - Капучино из клубники с ананасовым сорбетом; - Салат на шампуре; - Турнедо из говядины с жульеном из цукини; - Свиная вырезка с яблоками, жаренными в карамели и соусом "кальвадос".	14:00-18:00 приготовление: - Гаспаччо из томатов со свежими огурцами и мясом краба; - Салат из утиной грудки с виноградом и миндалём; - Салат из филе цыпленка "Тандори"; - Долма из тигровой креветки.

18:00 – 18:30 Вручение сертификатов.

В программе мастер - классов показательные выступления бариста (г. Краснодар).

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ СЕМИНАРА г. Кисловодск, ул. Шаляпина, 7, 3 этаж Торгово-выставочного комплекса «Кавказ» СТОИМОСТЬ УЧАСТИЯ В СЕМИНАРЕ (один день) – 1000 руб. в т.ч. НДС 18% - 152,54 ЧЛЕНАМ СКА КУЛИНАРОВ –700 руб. в т.ч. НДС 18% - 106,77 Желающим посетить 2 дня мастер - класса предоставляется скидка 500 руб. Оплата производится наличным или безналичным платежом. По прибытии иметь при себе копию платежного поручения, которое служит пропуском на семинар. Участникам семинара предлагаются варианты проживания. *Оплата за проживание производится самим участником.

Всем желающим необходимо заранее зарегистрироваться по телефонам ОО «СКА кулинаров» (87937) 2-02-49, 2-01-73 8-928-340-32-30, 8-928-349-48-54 e-mail: ska@narzan.com Реквизиты Общественной Организации «Северо-Кавказская Ассоциация кулинаров» 357700, г. Кисловодск, ул. Вокзальная,15 тел/факс (87937) 2-02-49 ИНН 2626027958 Р/сч. 40703810122530000002 К/сч. 30101810000000000710 БИК 040702710 ОАО АКБ «РОСБАНК» г. Ставрополь По вопросам выставки обращаться по телефонам (87937) 3-31-74, 3-31-79, 3-31-14